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四季养生药膳 春季养生药膳调理大全

2017年06月23日 栏目:健康

传统中医养生认为,从立春之日起,人体的阳气开始升发,肝阳、肝火、肝风也随着春季阳气的升发而上升,而阴血相对不足。因此,春季养生应顺应阳气升发
宋都江宸府传统中医养生认为,从立春之日起,人体的阳气开始升发,肝阳、肝火、肝风也随着春季阳气的升发而上升,而阴血相对不足。因此,春季养生应顺应阳气升发的特点,饮食起居都顺肝之性,助益脾气,以令五脏平和,才可达到防病养生的目的。 那么,春季须防治哪些常见病? 春季气候乍暖还寒,容易受凉感冒,发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎等病。春季又是呼吸道传染病如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流脑等疾患的多发季节。 另外,春季也是高血压多发季节,容易产生眩晕、失眠等症。 多种慢性病在清明以后容易复发,如关节炎、精神病、哮喘等。有慢性病的人在这段时间内要忌食"发物",即容易导致发病的食物,如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等,以防旧病复发。 首先:春季进补的原则 对于原来身体就有慢性疾病或平时体质虚弱的人,在冬春换季的过程中,由于消耗增加,气候不定,很容易出现旧病复发的情况,此时更应该进行适当的进补。 食补和药补的重要原则是:补性平和。即我们常说的平补,切不可沿用冬季温补药材,以免在春季气温上升,体内阳气升发的情况下增加内热,导致上火等症,容易伤及人体正气。 另外,中医认为"春以胃气为本",因此要改善和促进消化吸收功能,不管是食补还是药补都应有利于健脾和胃,补中益气,以保证营养能被充分吸收。 春季湿度高,易引起温湿类疾病,所以日常饮食可增加健脾祛燥湿的食材,如薏米等。 春季食补推荐: 春季要加强营养摄入,且营养构成以高热量为主,除谷类制品外,宜多食用黄豆、芝麻、花生、核桃等物,还须多补充优质蛋白,如鸡蛋、牛肉、鱼类、兔肉、鸡肉、豆制品等,以便及时补充能量。 春季细菌、病毒等繁殖能力强,容易侵犯人体而致病,所以饮食上要社区足够的维生素和无机盐,多吃以下三类蔬果可以提高身体免疫力: 富含维生素C的食物,具有抗病毒作用。如:小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。 富含维生素A的蔬菜如胡萝卜、苋菜等,具有保护上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,多吃可抵抗各种致病因素侵袭。 富含维E的食物,如芝麻、青色卷心菜等,也可提高机体抗病能力。 春气通肝,因此春季易使肝旺,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现胃虚弱病症,所以"春日宜省酸增甘,以养脾气"。如果春季多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,所以春季调养宜选辛、甘温之品,忌酸涩,饭菜宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。 肝开窍于目,若肝血不足,则容易出现眼睛干涉,视物昏花。 鸭血性平,营养丰富,可治贫血,是保肝佳品。菠菜具有滋阴润燥、疏肝养血的作用,如做汤加上动物血,可治疗肝气不疏。 春季养肝药补的方法: 春季药补宜顺应阳气生发的特性,药性要求清轻升发,温养阳气,又应升而不散,温而不热。因为,既是是阳虚或气虚下陷的病人,也不宜过量服用辛热或升散之物,如附子、肉桂、羌活、独活、细辛等春季都要忌食。 滋补选药的组方要兼顾肝的生理特点,加入 疏肝理气的柴胡、佛手、郁金、陈皮; 平肝潜阳:珍珠母、龙骨、牡蛎、滁菊; 清肝宁神:赤白芍、丹皮、枣仁; 柔肝和脾:当归、白芍、沙参、谷芽等。 春季人体阳气渐升,阴血相对不足,宜进服养血滋阴之品,如杞菊地黄丸。 平补肝肾药膳一:银枸明目汤 用料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克托盘式电缆桥架,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。 制法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上,放入清汤,加以上调料,随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去抚摸,等鸡肝刚熟,将茉莉花撒入碗内即可。 用法:每日两次,佐餐食用。 功用:补肝益肾,明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊,两眼昏花,面色憔悴等。适合春季常服。 养肝方二:番茄猪肝片 用料:番茄250克,猪肝60克,调料适量。 制法:将猪肝洗净切片,番茄洗净切片,一同放入锅内加火煮熟,放调料集成。 用法:佐餐食用 功用:清热,凉血,补肝明目。适用于维A缺乏者食用。 春季气候湿且寒,应多吃健脾胃、去湿食物并适当温补,让湿气随大小便排出。 健脾的食物有:鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等。 去湿的食物有:鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。 健脾益气药膳:参枣米饭 用料:党参10克,大枣20克,糯米250克,白糖50克。 制法:将党参、大枣放在锅内,加水泡发,然后煎煮30分钟左右,捞出党参打造,药液备用。先将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,经蒸熟后,扣在盘内,然后把党参、打造摆在糯米饭面上。将药液加白糖煎成浓汁,倒在枣饭上即可。 功用:健脾益气,用于体虚其若,乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。 春季常服养心安神药膳:玫瑰枣仁心 用料:猪心1个,枣仁20克,玫瑰花10克。 制法:将猪心去脂膜,洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末,灌入住心中。将灌药的猪心盛碗中,隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。 用法:食用时去心内药末,切片,拌调料服用。 功用:养心血,宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。 春季常见哮喘病的药膳药膳调理: 1、寒哮型:寒哮型症状为呼吸气急,胸闷憋气,咳嗽,痰清稀白黏,口不渴或喜热饮。受风寒易发,怕冷,伴鼻痒、喷嚏等。推荐药膳: 苏子茶: 用料:苏子10克 制法:将苏子炒香泡水 用法:代茶顿饮。 功用:降气平喘。适用于寒哮痰多。 桃肉五味子茶 用料:核桃肉10克,五味子5克,蜂蜜适量。 制法:将前两味加水适量慢火炖,取汁,兑入蜂蜜。 用法:代茶饮。每日一剂。 功用:敛肺平喘。适用于治疗哮喘反复发作、体质偏虚。 2、热哮型:症状为呼吸气急,喉中痰鸣如吼,咳嗽阵作,痰色黄或白,质稠厚、咯出困难,汗出,口干,舌质红,舌苔黄腻。 止咳喘茶 用料:满山红12克,广地龙、紫苑各6克。 制法:将上述三味药研末,置于热瓶中,用沸水冲之大半瓶,盖闷10多分钟即可。 用法:当茶饮用。一日内数次饮完。弃沉渣。 功用:止咳平喘,清热。适用于治疗热哮型咳嗽、气急、痰鸣喘息。 鲜柚子百合 用料:鲜柚子皮150克,百合50克,白糖10克 制法:将前两味用水煎2-3小时,至熟烂,加白糖调味即成。 用法:少儿每剂分3次服用,每日服1次;成人每日1剂,分两次服用。 功用:清肺平喘。适用于治疗热邪伤阴、体质较虚。 3、缓解期药膳调理 人参五味子茶 用料:茶叶适量,人参切片3克,五味子6克,生甘草3克。 制法:将上述四味放入杯中,用沸水冲泡。 功用:敛肺平喘。适用于治疗哮喘反复发作,肺气虚弱。美的君兰江山
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