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金灿灿的叉烧肉饼的做法

2019年05月14日 栏目:汽车

饼皮的制作:1、将面粉和玉米粉混合,加入少许盐;2、将面粉中间按出1个凹陷的小窝,倒入开水;3、1边倒水,1边用筷子搅拌,直至面

饼皮的制作:

1、将面粉和玉米粉混合,加入少许盐;

2、将面粉中间按出1个凹陷的小窝,倒入开水;

3、1边倒水,1边用筷子搅拌,直至面粉显现大块雪片状;

4、用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上保鲜膜饧面半小时左右,期间反复揉两次;

5、取出揉过3次的面团,放到案板上重新揉圆,面团等分成6份,取1份擀成椭圆形;

6、在椭圆的长边处放1勺肉馅,用勺子摊开,呈长条状;

7、从长边1端卷起,将肉馅包住,成圆柱体;

8、再将圆柱体从1头盘起;

9、按扁,用擀面杖擀成5mm厚的饼坯,饼坯的1面刷1层清水;

10、放入盛放白芝麻的盘中蘸1下,使全部表面沾满白芝麻;

11、平底锅烧热,刷1层油,将饼坯放入平底锅,有芝麻的1面朝下;

12、小火煎至芝麻的香味散出,翻面,继续煎至另外一面金黄便可。

金灿灿的叉烧肉饼的材料:主料:面粉100g、玉米粉50g、开水适当。

配料:猪肉50g、包菜1/4个、蒜2瓣、姜2片。

调料:玉米油1/2茶匙、酱油1大勺、叉烧酱1茶匙、辣椒酱1茶匙、盐少量。

金灿灿的叉烧肉饼的做法:1、猪肉洗净、切片、剁成肉馅;

2、包菜剥去外层、切成小块;

3、切碎的包菜中加入少量盐,避免剁碎的进程中包菜飞溅;

4、1手压住刀的前端,1手握住刀柄,以上提下压的方式切碎包菜;

5、1直采取该方法将包菜剁至细碎;

6、剁好的包菜挤去水份;

7、姜、蒜切成碎末;

8、猪肉馅、包菜、姜蒜末1起放入盆中,加入1茶匙玉米油;

9、加入1大勺酱油;

10、加入1大勺叉烧酱;

11、加入1茶匙辣椒酱;

12、顺着1个方向搅拌均匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、包菜较脆,剁馅时撒少量盐,可使包菜适当出水,避免飞溅;

2、按住菜刀前端,以按压方式切菜,也是为了避免飞溅;

3、和面要用热水,烫面的作用是使面团足够软;

4、饧面的进程中,反复揉几次,可使面团更加光滑,使成品更筋道;

5、包馅的时候,肉馅不要放太多,以避免卷时肉馅溢出;

6、煎饼时1定要用小火,大火容易煎糊。

玉米面营养丰富,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化等多种保健功效。

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