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马铃薯冰激凌炎夏吸睛

2019年06月09日 栏目:美食

马铃薯冰激凌炎夏吸睛大公北京7月30日讯 (实习张帅北京报道)面包、蛋糕、冰淇淋 ,这些受人喜爱的食物都可以用马铃薯尝试做了。正在北京延

马铃薯冰激凌炎夏吸睛

大公北京7月30日讯 (实习张帅北京报道)面包、蛋糕、冰淇淋 ,这些受人喜爱的食物都可以用马铃薯尝试做了。正在北京延庆举行的第九届世界马铃薯大会上,小小马铃薯出尽风头,各种以马铃薯为主要原料的食品花样齐出,品类之多的马铃薯主食厨房,到处充溢着各种制品香味。

以马铃薯冰激凌为例,用一勺马铃薯淀粉代替玉米淀粉,配以冰凉的巧克力牛奶,再盛装在马铃薯淀粉蛋筒里即可完成,时值暑期,简单易做的马铃薯冰激凌受到不少参观者的喜爱。而在马铃薯大会上,类似吸引目光的马铃薯深加工产品还有很多,马铃薯饼干、马铃薯蒸饺,甚至马铃薯面条、披萨应有尽有。

据悉,马铃薯的价值在于它含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等,其块茎含有禾谷类粮食没有的胡萝卜素和抗坏血酸,以及18种氨基酸、10余种矿物质。因为营养丰富全面,有人类的 第二面包 、 地下苹果 之誉。

事实上,马铃薯开始受到重视,和今年起 马铃薯主粮化 国家战略启动,其成为与水稻、小麦、玉米并列的第四大主粮分不开。马铃薯大会主食厨房的厨师张爱果称,把马铃薯加工全粉制作馒头、面条、煎饼、蒸饺等,更适合中国人膳食结构,而马铃薯冰激凌、马铃薯披萨等受到年轻人的追捧。

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